L'idée a germé au fil de mes escapades aux quatre coins du monde. Dans chaque ville, dans chaque pays, je me retrouvais inévitablement dans les marchés. Ces endroits vivants, colorés, bruyants, où les gens se croisent, s'arrêtent, partagent.
J'en ramenais des inspirations, des saveurs, des atmosphères et l'envie irrésistible de faire vivre tout ça ici, chez nous.